憶小店

今天到中環士丹利街的迦南眼鏡老店訂造太陽眼鏡，製作過程須要60分鐘，天氣悶熱得令人發呆，心想不如到附近的 am.pm 喝杯咖啡消磨時間。

熟識我的朋友都知道這間小餐廳的存在。位處嘉咸街尾的一間小店，從不起眼，記得我跟朋友某年某月某日替公司搜羅櫥窗擺設時發現了這片新大陸。第一印象是 cozy but elegant，小小的店子樓底出奇地高，掛了一盞教人聯想起英式古堡的水晶吊燈，牆上掛了數幅意境引人入勝的油畫，後來知道這些都是店主攪藝術的朋友放在店內寄賣的。店主 Icy 寡言但親切，數次傾談後知道客人桌上點綴的鮮花原來是跟隔璧的花店 trade 回來的，你給我鮮花，我給你 lunch，如此「以物易物」的鄰舍關係，更突顯這店「非池中物」的個性。

欣賞這裡的紅酒燴鴨胸，酒香、鴨嫩；愛淺嚐這裡自家製的香蕉朱古力軟餅，喝一杯滿溢泡泡的 iced mocha。每口總令我感受到有 heart 的食物是怎一回事。

佩服 am.pm 的「高傲」，星期日、公眾假期不做生意，下午十二時才施施然開舖，做的是只此一輪的午市，下午茶時段至六時便關門大吉，晚市不開。這樣的經營在滿身銅臭的中環更顯曲高和寡。

今天重臨 am.pm ，本想和 Icy 談談天聚聚舊，驚覺小店已在一月一日轉手了。招牌裝修依舊，吊燈還在，人面舊情卻全非。記得跟 Icy 印象最深的一次見面是同事們為我包場攪 farewell party，已經是半年前的回憶。那時還跟她笑說待我做家庭主婦後希望拜她為師學弄意粉做蛋糕，怎料今天到來人已去。聽現任店主說，Icy 打算重開自己的 cafe ，我只有留下聯絡電話，有緣再聚。

am.pm 這小店，倒不如說，Icy 本人，曾經是我的夢想。她日出而作，日入而息，堅持每天清早用一晝的時間研製種種 home-made cake，堅持重質不重量的經營方式，堅持播鍾意的音樂，幹自己喜歡的事，我有我天地。是她對工作的 passion，她的原則令小店變得吸引。一度懷疑她的種種堅持能在商業社會生存多久？今時 am.pm 的命運是否已是答案？我不知道。

只知道今天喝的 iced coffee，吃的 blueberry cheesecake，沒有了 heart。抬頭看水晶燈，心有戚戚然，歸根咎底是女主人的那份執著不見了！很遺憾 Icy 作了這個決定，靜心期待她另起爐灶的一天！